Sambal Padang
Bahan-bahan
250 gram cabe
(lado) hijau besar, buang tangkainya
50 gram cabe rawit
hijau (untuk hasil lebih pedas)
4 siung bawang
merah
3 sendok teh
minyak goreng, untuk menggoreng
2 siung bawang
putih
2 buah tomat ijo
½ sendok teh air
jeruk nipis
Gula pasir
secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat (langsung dieksekusi bahan-bahan tadi sobat
sarbun)
- Potong kasar cabe hijau dan cabe rawit hijau
- Kemudian kukus cabe hijau dan cabe rawit hijau bersama dengan bawang merah, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. Angkat
- Jika sudah layu, tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahakan saat menumbuk, semua bahan tercampur sempurna.
- Siapkan minyak goreng dan tumis semua bahan sampai layu dan tercium bau yang harum.
- Terakhir tambahkan gula, air jeruk dan garam pada tumisan dan aduk rata. Masak terus sampai benar-benar matang.
- Angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain.
